Guia · 31/10/2026

A ementa da consoada portuguesa e a lista de compras para não falhar nada

Bacalhau, polvo, rabanadas e bolo-rei: o que comprar, quando encomendar e como dividir as tarefas.

A consoada portuguesa muda de casa para casa, mas há uma base comum: bacalhau cozido com batatas, couves e ovo, regado com bom azeite, ou polvo em muitas zonas do país. Depois vêm os doces: rabanadas, filhoses, sonhos, aletria, arroz-doce e o bolo-rei.

Duas semanas antes

• Confirme quantas pessoas vêm à consoada e ao almoço de Natal.
• Decida a ementa de cada refeição e quem traz o quê.
• Compre o bacalhau. Se for seco, precisa de dois a três dias de demolha, com a água mudada várias vezes.
• Encomende o que tem fila: bolo-rei, polvo fresco, peru ou cabrito para o dia 25.

A lista de compras por secção

• Peixaria: bacalhau, polvo.
• Frescos: couves, batatas, cebolas, alho, ovos, laranjas, limões.
• Mercearia: azeite, açúcar, canela, farinha, aletria, arroz, frutos secos.
• Padaria: pão para as rabanadas, bolo-rei.
• Bebidas: vinho, sumos, espumante para a passagem de ano.

Organizar a lista pelas secções do supermercado poupa voltas e esquecimentos.

No dia 24

• De manhã: doces que aguentam bem de um dia para o outro, como o arroz-doce e a aletria.
• À tarde: rabanadas e filhoses.
• Ao fim do dia: cozer o bacalhau, as batatas e as couves.

Divida as tarefas por quem vem. Uma pessoa trata das rabanadas, outra do arroz-doce, outra da mesa. Assim ninguém passa a noite toda na cozinha.